碳酸钾俗称叫什么?食品级碳酸钾的用途

食品添加剂应该是我们大家比较关心的一个问题了,毕竟我们生活当中接触到的很多食品零食都含有添加剂。那么碳酸钾俗称叫什么?食品级碳酸钾的用途有哪些?一起来了解一下吧。

碳酸钾是由两个钾离子和一个碳酸根离子形成的无机化合物。它的化学式是K2CO3。它是一种吸湿性的白色固体,也就是说,它很容易从环境中吸收水分。因此,在实验室里它被用来从其他物质中吸收水分。

它极易溶于水,形成富含OH离子的碱性溶液。因此pH值也很高。它的水溶液是碱性的,用于各种工业过程中吸收酸性气体,如二氧化碳和硫化氢。

碳酸钾俗称叫什么?食品级碳酸钾的用途

K2CO3用于制备肥皂、清洁产品、洗衣粉和洗碗混合料。它也用于一些纺织纤维的加工,如羊毛。

它被广泛应用于化学实验室,例如从其他化合物中吸收水分或使化学反应的混合物碱化,也用于化学分析。

它也被添加到一些食物中,例如,以消除巧克力生产过程中可可豆的苦味。

结构

碳酸钾由两个钾阳离子和一个碳酸根阴离子组成。碳酸根阴离子具有扁平对称的结构,而三个氧原子围绕着碳形成一个扁平的三角形。

碳酸钾俗称叫什么?食品级碳酸钾的用途

属性

物理状态:无色到白色的结晶固体。

分子量;138.205 g / mol。

熔点:899°C。

密度:2.29 g / cm3

溶解度:易溶于水:在25°c时111 g / 100 g水。不溶于乙醇和丙酮。

pH值:水溶液的pH值可以是11.6,也就是说,它是碱性的。

化学性质

碳酸钾具有潮解性或吸湿性,即从环境中吸收水分,它有稳定的水合物。

它水解水溶液中的K2CO3,也就是说,它与水发生反应,释放出OH基团,也就是使溶液呈碱性的基团:

CO32- + H2O ⇔ OH– + HCO3–

HCO3– + H2O ⇔ OH– + H2CO3

获取

它可以从植物燃烧后留下的灰烬中获得。也可通过向氢氧化钾中加入过量的二氧化碳:

KOH + CO2 → KHCO3

2 KHCO3 + 热量→ K2CO3 + H2O

另一种方法是将氯化钾(KCl)与碳酸镁(MgCO3)、水和二氧化碳在压力下加热。首先得到镁和钾的水合复盐MgCO3.KHCO3.4H2O,称为恩格斯盐:

2 KCl + 3 MgCO3 + CO2 + 5 H2O → MgCO3.KHCO3.4H2O ↓ + MgCl2

恩格斯的水合复盐析出并从溶液中过滤出来。然后加热,加入水溶解,碳酸镁MgCO3不溶,过滤除去。

MgCO3.KHCO3.4H2O + 热量→ MgCO3↓ + 2K+ + CO32- + CO2↑ + 9 H2O

应用

在工业过程中二氧化碳的吸收

碳酸钾溶液是各种过程中去除二氧化碳的经典处理方法,特别是在高压和高温应用中。

碳酸钾俗称叫什么?食品级碳酸钾的用途

CO2的去除是根据以下反应进行的:

K2CO3 + CO2 + H2O ⇔ 2 KHCO3

用在发电厂,避免向大气排放二氧化碳,并生产干冰。

碳酸钾俗称叫什么?食品级碳酸钾的用途

它可以通过热再生,即加热到100°C左右。

为了使碳酸钾溶液能够以较好的速度吸收CO2,加入了二乙醇胺(DEA)等促进剂,加快了吸收过程。

在去除H2S的某些过程中

碳酸钾溶液也用于去除工艺流程中的硫化氢气体H2S。三磷酸钾的时加入,使过程更快。

在化学实验室

K2CO3允许进行有机合成,例如,在缩合反应和中和。它用于从有机液体中去除水,在实验室中作为脱水剂或干燥剂。

它也用于分析化学反应和制药工业的碱化。

在清洁产品行业

K2CO3用于制造肥皂、清洁配方、洗衣和洗碗产品,也可制备洗发水和其他个人护理产品。

碳酸钾俗称叫什么?食品级碳酸钾的用途

在食品工业中

碳酸钾被添加到各种食物中以达到各种目的。

例如,它被添加到可可豆中以消除其苦味,并用于生产巧克力。在葡萄干燥过程中加入它,得到葡萄干。

碳酸钾俗称叫什么?食品级碳酸钾的用途

在糕点中,它被用作面粉的发酵剂(起酵母的作用)来准备焙烤食品。

碳酸钾俗称叫什么?食品级碳酸钾的用途

在肥料中的应用

K2CO3用于酸性土壤施肥,因为碳酸根离子——与水接触会产生OH离子——会增加土壤的pH值。加上钾还是植物的养分。

碳酸钾也被用于制造缓释肥料。

缓释肥料缓慢地释放养分,使它们不会溶解或被冲走。

其它应用

碳酸钾K2CO3也用于:-原毛染色、漂白和清洁过程以及纺织工业的其它活动。-获得其它有机和无机钾盐,如KCN氰化钾。-在各种工艺中充当酸度调节器。-制造陶瓷和陶器。-雕刻和光刻工艺。-皮革鞣制和涂饰。-准备印刷油墨,颜料。-生产电视专用眼镜,因为K2CO3比碳酸钠更能与眼镜中所含的铅、钡和锶的氧化物兼容。

“食品级碳酸钾”、”重合磷酸盐”、”碳酸钠”

这三种化学成分的主要目的是改变面食的口感。通过添加这三种物质,可以使面条吃起来更加松软或者更加有弹性。由于这三种是常见的食品添加盐类物质,所以对身体健康基本上没有立即性的毒性,但对身体也不会有什么好处。

版权声明:本站部分文章来源或改编自互联网及其他公众平台,主要目的在于分享信息,版权归原作者所有,内容仅供读者参考,如有侵权请联系我们,如若转载,请注明出处:https://www.huaxinbiji.com/9370.html
(0)
上一篇 2023年 2月 23日 上午8:57
下一篇 2023年 2月 23日 上午9:09

猜你喜欢

  • 频繁地震后会有大地震吗?小地震是大地震的前兆吗

    土耳其在2月6日接连发生7.7级和7.6级两次地震,土耳其大地震已经给土叙两国造成了超过5万人死亡,未来的死亡数字还有可能上升。面对如此惨烈的伤亡,很多人就会猜测频繁地震后会有大地…

    2023年 2月 27日 生活百科
    496
  • 老人留下一套房产五兄妹和和气气均分

    在很多家庭,老人故去后,房产成了最重要的遗产。但房产继承远非加减乘除一道数学题那么简单,它实际上考验的是人性。“去年我奶奶过世,留下了望江新园的一套房子。由于生前没有立遗嘱,所以我…

    2023年 8月 27日
    135
  • 全球经济崩盘后果是什么?2023年经济能复苏吗

    全球经济崩盘后果是什么?2023年经济能复苏吗?有人说2023年是全球经济衰退之年,是经济发展面临困难最多的一年,从现在各种市场表现来看,这一说法很有可能成为现实。从就业的形势看,…

    2023年 5月 20日
    375
  • 大连核辐射值超出预期?警方通报

    来源:大连开发区公安 近日,网传“大连核辐射值超出预期”虚假图片信息,公安机关立即开展调查。 经查,吴某(男,33岁)为博取关注拼凑编造该虚假信息并在网上进行传播,造成不良社会影响…

    2023年 9月 16日
    166
  • 女子为拍照不听劝阻坠下60米悬崖

    近日,在陕西汉中一座风景秀丽的景区,一对情侣相约去爬山,然而一场美景之行却险些变成了悲剧。据最新报道,女子为了寻找更好的拍摄角度,不顾男友的劝阻,多次冒险,最终不慎失足坠入了一处高…

    2023年 7月 27日
    291

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注