汤圆能二次加热吗?晚上煮的汤圆第二天还能吃吗

中医认为,糯米味甘、性温,能补养人体正气,起滋补御寒的作用,而且,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙等,可谓是营养丰富,为温补强壮的食品,对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。下面就来看看汤圆能二次加热吗?晚上煮的汤圆第二天还能吃吗?一起来了解一下吧。

汤圆能二次加热吗?晚上煮的汤圆第二天还能吃吗

煮熟的汤圆放一晚上能吃吗

保存得当的话可以吃。

汤圆是我国传统小吃,味道细嫩可口,深受人们的喜爱,尤其盛行在南方地区,汤圆是用黑芝麻、猪板油做馅,然后加入少许白糖混合,外面用糯米粉搓成圆形而成的一种食物,汤圆煮熟后,吃起来香甜软糯,一般人群皆可适当的食用一些,不过,汤圆不好消化,一次不要吃太多,吃不完的汤圆可以用保鲜膜覆盖碗口,然后将汤圆放在冰箱冷藏保存起来,隔日,取出加热食用即可。

汤圆是用糯米粉做的吗

汤圆的主要制作材料是糯米粉,有些地区制作汤圆是用的纯糯米粉,有些地区则是糯米粉混合粳米粉等进行制作的,但主要的材料都是糯米粉,糯米粉的质地比较细腻,制作而成的食物也会比较粘黏,吃起来口感更为绵密可口,除了汤圆外,糯米粉还可以用来制作糯米糍、糍粑等,味道也比较的可口。

汤圆是冷水下锅还是热水下锅

热水下锅。

汤圆是糯米制作而成的一种味道可口,营养价值比较高的食物,一般制作汤圆的时候都是热水下锅,因为,汤圆在冷水状态下锅的话,汤圆就会煮得比较久,时间长了,汤圆不成形或者会粘黏在一起,如果搅拌得多的话,还容易搅散,而用热水下锅的话,稍微煮一煮就煮熟了,煮熟之后盛出食用即可,所以,在煮汤圆的时候建议用热水下锅煮。

汤圆是发物吗

不是发物。

汤圆是糯米粉进行制作的一种食物,味道香甜可口,营养价值也比较好,发物是中医说法,指的是食用后可以诱发、引发或者促发新的病症或者促进旧疾进一步发展的食物,日常生活中比较常见的发物类食物有:猪头肉、牛羊肉、鱼、小龙虾、螃蟹等食物,通常来说,发物以辛辣、刺激性、高营养的食物为多,汤圆是一种传统小吃,成分较为简单,汤圆不是发物,适当吃一些汤圆有饱腹、补充营养的作用。

“吃汤圆”的注意事项

1、汤圆要浅尝不可贪吃

汤圆主要是一种以糯米和糖为主的食品,糯米比较黏稠,难以消化,所以一旦贪嘴吃多了汤圆,就会难以消化,加重胃的负担,极容易引起胃胀胃痛等不适。

因此,而且每次不能过多,以4-5颗较为适宜,更不能餐餐连续进食。吃完汤圆以后,最好先活动一下,不能马上躺着。

2、汤圆要趁热不要烫

汤圆还是应该趁热吃,冷了的汤圆更难消化,糯米在加热状态下,支链淀粉会糊化,有利于被消化酶分解,所以要趁热吃汤圆。

但糯米质地粘,散热慢,在进食汤圆的时候,应该细嚼慢咽。面对热滚滚的汤圆时,切忌大咬一口,避免烫伤口腔、食管粘膜。

3、汤圆要水煮不要炸

水煮汤圆滑而不腻,口感更佳。而且吃汤圆的时候可以喝少量汤圆汤,有“原汤化原食”之功,使一些流失在汤中的营养不致浪费。

相比之下,煎炸型的汤圆可能闻着比较香,虽然油炸的元宵比较香脆,但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高,而且能量增加,成了更不健康的食品。

尤其是有胆囊、胰腺疾病的患者,食用油炸的元宵、汤圆很可能会使这类患者的疾病复发。

4、汤圆宜当甜品不宜当正餐

有专家指出,汤圆不适合当早餐吃,除了缺乏营养外,还因为人早起时胃肠道功能是最弱的,而无论是元宵还是汤圆,外皮的部分都是糯米的,黏性高、不易消化。

因此早餐吃元宵汤圆很容易消化不良,出现泛酸、烧心等情况,影响一天的工作和生活。夜宵也别吃汤圆,这类食品不好消化、排空慢,也会加重胃肠道负担。

5、汤圆宜搭配果蔬

汤圆热量高、升高血糖速度快,一般来说,3个汤圆的糯米粉用量就相当于1两米饭所用的米量。

因此,吃汤圆后,当餐或当日的一定要少吃点主食和油,避免脂肪和热量摄入过多。最好搭配膳食纤维丰富而热量低的蔬菜一起吃。这样有利于平衡热量高以及血糖上升速度太快的问题。

另外,糯米不易消化,食用时不妨搭配些有助于消化的食物,如山楂、陈皮、生白萝卜等。

这类人群不宜多吃汤圆

1、老人

老年人多有消化功能减退、牙齿脱落等情况,吞咽反射也比较迟钝。因此,吃汤圆的时候一不小心就会引起汤圆卡喉,导致呼吸困难,甚至造成窒息,所以老年人吃汤圆更要细嚼慢咽。大病初愈者以少食或不食为佳。

2、婴幼儿

糯米属于比较难消化的食品,而宝宝的消化系统功能尚未发育完善。糯米的黏性很强,容易将汤圆粘在食道而阻塞呼吸道。三岁以下小孩建议一次只吃1/4个。即使大一些的孩子吃汤圆时也不能急于整个吃,以防噎住。

3、糖尿病患者

很多汤圆的馅添加了猪油、糖分、钠等,甜份和热量都相当高。糖尿病患者吃多了容易引起血糖升高。需注意的是,市面上出现的无糖汤圆吸引了不少糖尿病人的兴趣。实际上,无糖不意味着低热量。汤圆中的糯米粉一样可使血糖升高。哪怕没有加糖,吃它也一样不利于控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。而且,里面没有糖不等于少放油,油中的饱和脂肪酸也不利于控制血脂。

汤圆虽美味,但也不能贪吃,要适可而止,万一有人不慎窒息,应立即应用海姆立克法急救或者自救,元宵是过年的“片尾曲”,祝大家平平安安、健健康康,拥有一个幸福年!

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