素肠是什么东西做的？素肠是豆制品还是面制品？天气热吃饭的时候餐桌上总想有道凉菜。既爽口又开胃好像又能带走那么一点点暑气。吃凉拌菜我都是自己做，干净卫生还方便想吃就做，说起素肠它是豆制品，主要原料是黄豆经过加工制成的。
素肠在我们这边也叫做素鸡，它是一款豆制品，可以油炸后翻炒，也可以直接凉拌了吃，当然在炎热的夏天凉拌最受欢迎啦。凉拌素肠做法简单，夏天吃清爽不油腻，所以推荐大家尝试下。
凉拌素肠
【制作原料】：
素肠2条
花生适量
香菜1棵
色拉油适量
生抽2中勺
蚝油1中勺
香醋1中勺
白糖1中勺
【制作方法】：
1.首先准备好食材。
2.将素肠清洗一下，切成薄片。
3.锅内加入适量水，煮开，加入素肠焯水，这里焯水是为了杀菌，素肠本身是熟的，所以焯水时间不要太久。
4.捞出焯水的素肠，控水。
5.冷锅冷油加入花生中小火油炸炒熟。
6.将素肠加入盆内，加入花生，香菜。
7.将生抽，蚝油，香醋搅拌均匀。
8.将料汁加入盆内，加入白糖，搅拌均匀。
9.加入辣酱，搅拌均匀。
【一定要看的小提示】：
1.素肠是一种豆制品，超市里有卖。有真空的也有现做的。
2.不能吃辣的也可以不加辣酱。
3.最后也可以加入烧热的油。
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