元宵煮几分钟熟(元宵的正确煮法)

正月十五元宵节,我们当地的习俗就是猜灯谜、赏花灯、吃汤圆,昨天是大集,本来是要去买汤圆的,可竟然被卖花灯的给吸引了,因为我已经好多年没见到过了,十几二十块钱一个,很多种形状和颜色,买回去孩子绝对喜欢。下面就来看看元宵汤圆煮几分钟熟,以及元宵的正确煮法。

元宵煮几分钟熟(元宵的正确煮法)

元宵佳节,中国的传统节日,也是汉文化圈,海外华人的传统节日之一,因为和道教的“三元”说有关系,在古代也被称为“上元节”,“上元”正月十五乃是道教“天官”的生日,民间认为在这天“天官”会赐福于人间,人们为了接福纳祥,便纷纷“燃灯”接福,于是便有了元宵节的第一大习俗“赏灯”。

在赏灯的同时,我们的饮食也没闲着,还要吃汤圆或者元宵来和节日对应,有团团圆圆,祈福纳祥的美好寓意。其实这汤圆和元宵两者很不一样,汤圆是由糯米面团包馅料揉成的圆球,主要流行于南方;而元宵是由固体的馅料沾水在糯米粉里不停地“滚”大的,就像滚雪球一样,主要流行于北方。

说到吃汤圆就必须说道说道“煮汤圆”,现在一般的汤圆都是冷冻保存的,再加上糯米粉特殊的松软特点,很多人在煮的时候容易粘锅,破损露馅,甚至是夹生不熟的情况,如何解决这些问题呢?请记住“3要1不要”方法,保你煮的汤圆不破不粘锅,软糯又香甜。

3要

1.最好要用温水来煮

用凉水下锅煮肯定是不对的,此时煮的时间比较久,容易将汤圆煮得软烂不成型,影响食欲。用开水煮可以增加成功率,但是建议大家最好用温水来煮,冷热应激小一点,可以减少汤圆破损的概率,也不容易粘锅。

建议大家先把水烧至滚开,然后准备一碗凉水倒进去,待锅底出现密集的小气泡的时候就可以把汤圆下锅了,此时的温度恰到好处。

2.用勺子推动

汤圆下锅后要用勺子的后背,沿着锅边慢慢地推动汤圆,这样可以防止汤圆粘锅,如果发生粘锅了,则就会有破损露馅的情况发生,所以这一步必须做好。

3.用“点水”的方法

煮汤圆时可以把煮饺子的“点水”方法借过来用一用,在汤圆下锅后煮至微微漂浮起来后,此时准备小半碗凉水倒进锅内,迅速的降温可以避免汤圆被滚水打破,如此反复两次“点水”,煮至汤圆完全漂浮起来即可以出锅了,整个煮至时间大约在7分钟左右。

1不要

需要注意的是,煮好的汤圆切莫图省事用漏勺来捞,因为煮好的汤圆很软,容易从漏勺的小洞洞里漏出来,不容易保持汤圆的完整,最好用勺子慢慢的额盛出来放入碗中即可。

煮汤圆步骤

食材准备:冷冻汤圆,清水

第一步:锅中烧开水至沸腾,然后准备一碗的凉水倒进去,此时温度下降不再沸腾,在锅底出现小气泡的时候,把冷冻汤圆倒入锅内。

第二步:用勺子轻轻地推动汤圆,防止汤圆粘锅。

第三步:待水再次沸腾,汤圆煮至微微漂浮起来的时候吗,往锅内点第一次凉水。

第四步:待水再次沸腾,煮1分钟左右,第二次点入凉水适量,待再次沸腾,汤圆煮至完全漂浮起来后就可以出锅了。

——结语——

元宵佳节,吃汤圆迎福纳祥,团团圆圆。要想“团圆”就得把汤圆煮得不破不粘锅才好,记住以上的“3要1不要”方法,要用温水和“点水”的方法来煮,煮的时候要记得用勺子轻轻的推动防止粘锅,出锅的时候避免用漏勺来捞取,最后要知道冷冻汤圆煮至时间大约在7分钟左右即可。

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