丽江有什么好吃的特色美食?去丽江必买的10样东西

每到一个旅行目的地,除了最重要的是看好看的风景,能吃到当地正宗的美食想必是很多人心之所向的,但往往因为不熟悉当地以至于不尽如人意,如果你来了或者想要来丽江,那么接着往下看就对啦!丽江是一个多民族集中居住的地方,每个民族都有自己的特色美食存在着。于是去丽江旅游品尝当地美食也就能了人们了解丽江特色的一个重要途径。下面就来看看丽江有什么好吃的特色美食?去丽江必买的10样东西。

丽江有什么好吃的特色美食?去丽江必买的10样东西

1.鸡豆凉粉

一种属于丽江的特色凉粉,主要是用鸡豆,搭配上花椒、绿韭、青葱、红辣椒、芥末、酸醋等食材制作而成,也叫黑凉粉。凉吃口感细腻爽滑,热吃一碗下肚,全身温暖,是一道绝佳的下饭菜。

2.丽江腊排骨

丽江腊排骨取自本地特有的走地猪,腌制好的腊排骨,黄里透红,色泽发亮,闻起来有股淡淡的肉香。烫出来的火锅融有腊排骨浓郁的香,香气四溢,味道醇厚,火锅上桌,先来一碗汤,暖到你心里!

3.丽江粑粑

丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,有着悠久的历史,其特点之一是色、香、味俱佳,其制作的主要原料是用丽江出产的精细麦面,加注从玉龙雪山流下来的清泉合成面团,在大理石石板上抹搽植物油,再擀成一块块薄片,抹上化油,撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状,两头搭拢按扁,中间包入芝麻、核桃仁等佐料,再以平底锅文火烤熟煎成金黄色,酥脆香甜。

4.丽江琵琶肉

猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家非常有特色的一种佳肴,它特殊的味道和制作方法同泸沽湖一样令人感到神秘而玄妙。

摩梭人的猪膘肉猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家非常有特色的一种佳肴,它特殊的味道和制作方法同泸沽湖一样令人感到神秘而玄妙。

5.丽江米灌肠

米灌肠在纳西语里称作“麻补”,是一道纳西族传统美味,丽江特有的一种风味食品,由猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块儿,然后灌入加工过的猪肠而制成的米饭肠。切成片可煎可蒸,煎食味道绝佳,外焦里脆,香糯可口。

6.冰粉凉宵

丽江著名小吃,香甜可口,用特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体,玫瑰糖是红糖和玫瑰花瓣做的,而小小的凉虾则是用米粉做的,制作的方法很特色,味道也是很特别。

7.青蛙饼

青蛙饼因饼的形状象青蛙的嘴巴所以叫青蛙饼,里面塞满了菜和店家配好的作料。通过烘烤膨胀后状似青蛙,食用时配以被当地人称为晶线凉粉的小吃,它是一种透明的、天然的线状豆制品、入口顺滑,吃之寓意出入平安、年年顺利。

8.东巴烤鱼

由丽江茶马古道上流行起来的,来丽江必吃的一道菜。把鱼肚剖开取出内脏后,抹上了盐、花椒和五香粉腌制一段时间,然后放在铁架子上用慢火烤制,等味道吸收之后再放到油锅里炸,一道美味的东巴烤鱼就完成了。撒上当地的辣椒粉吃,口感脆嫩,超爽。

9.黑山羊肉火锅

黑山羊火锅发源于云南省丽江,是丽江的特色,其肉质鲜美,肥瘦相间,膻味极小,营养价值高。

10.纳西烤肉

纳西烤肉可以说是纳西人的最爱,它也是非常好的下酒菜,这道烤肉的亮点就是搭配上了薄荷和当地特制的辣椒面,看着好像很油腻,令人怕,实际吃到嘴里瘦肉细嫩留香,肥肉肥而不腻,外皮金黄松软,越吃越有味道,吃后难以割舍。

11.永胜油茶

丽江市永胜县的一道风味茶饮品,在当地广为流传,它既有普通茶水的解渴助食的常性,又有补气提神的养生妙用,从中还可以喝到米香味和茶香味。

你也可以根据自身口味,加入核桃米、鸡蛋、生姜、米干皮等,口感可以是甜的,也可以是咸的,喝着非常爽口,尤其是清早喝它,清香满口,特别有精神。

12.水性杨花

生于丽江湖泊中的一种植物,随风飘荡,所以才有了这个名字,口感很棒,清爽润滑。有种吃水莲或者沙葱的感觉,很特别的口感。水性杨花以蒜瓣、姜末、红椒丝炒制,只加少量的油,以保证它的原汁原味,口味滑爽而清淡。

13、丽江汽锅鸡

汽锅鸡是云南的名菜之一,是用专用的大砂锅旺火蒸煮约四小时,使汽锅蒸出的鸡块肉烂骨离,汤鲜肉嫩,最能保持鸡的原味和营养,可以在丽江吃。

14、丽江豆焖饭

豆焖饭是很有特色的云南特色小吃,豆焖饭以蚕豆为主要材料,烹饪的做法以闷菜为主,云南省四季如春,常年时鲜蔬菜不断。隆冬季节青蚕豆、青豌豆等蔬菜上市,所谓青蚕豆米即尚未完全成熟处于生长期的绿色蚕豆,剥去两层外壳,留下的肉仁,自然翠绿鲜嫩回甜。每年春节期间青蚕豆或青豌豆上市,民间都做豆焖饭尝新的习俗可以在丽江吃。

15、过桥米线

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

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