新鲜牛奶怎么加热好?生牛奶怎么煮才正确

鲜牛奶是生牛乳为原料,采用巴氏杀菌法消毒以后的牛奶,保留了生牛乳中的所有营养,比超市的超高温灭菌常温奶营养要高,深受大家的喜爱,那么新鲜牛奶怎么加热好?生牛奶怎么煮才正确?下面给大家提供以下几种鲜牛奶加热的方法,喜欢喝鲜牛奶的朋友不要错过了。

新鲜牛奶怎么加热好?生牛奶怎么煮才正确

牛奶营养丰富,可全面满足各年龄阶段的营养需求。除了优质蛋白,还有丰富的微量元素,如钙、磷、铁、锌等营养物质。

早餐的时候喝一杯牛奶可以补充一天的营养所需,这样的饮品喝起来也很方便,天气冷的时候,或者把牛奶从冰箱里拿出来的时候,很多人会选择把牛奶热一热再喝。

当然我们加热牛奶的方法很多,有人喜欢用开水烫一下,有人习惯用微波炉加热,还有人喜欢放到锅里煮,把牛奶加热到100度,然后等他冷却后再喝?哪种方法正确呢?爱喝牛奶的朋友们记得4不要,别给健康找麻烦。

1、牛奶不要跟补铁剂一起食用

硫酸亚铁等物质是妇女儿童缺铁性贫血的常用补铁剂,而牛奶中的钙离子跟补铁剂会在十二指肠当中存在竞争关系,使得铁剂悉数减少,所以对于缺铁性贫血患者,服药前后两小时尽量避免饮用牛奶。

2、牛奶不要过度加热

很多老人喜欢把牛奶加热到100度,等他冷却再喝,究其原因他们竟然是为了杀菌。事实上我们看到很多产品的包装盒上都标有巴氏灭菌奶的字样,其实我们喝的牛奶作为一款饮品在出厂前已经杀过菌,即将原奶加温3-15分钟到72-80摄氏度,尽可能杀灭原奶中可能对人体有害的微生物。

但很多人喜欢把巴氏灭菌奶重新加热至100度。其实没必要这么做,因为牛奶不宜长时间过度加热。牛奶中的主要营养成分是蛋白质,维生素和乳糖,其中维生素和乳糖都是不耐高温的。若长时间加热,脂溶性维生素会发生分解,营养损失不小。

3、很多人为图省事,习惯把盒装牛奶直接放开水里煮沸,这样做不值得

开水温度是100摄氏度。在高温状态下,虽然蛋白质不会发生变化,但脂溶性维生素遇到高温易流失,所以牛奶加热时间,尽量控制在1分钟之内,煮水温度,也不宜超过80度。

4、微波炉加热时,最好不带包装

很多人为节约时间,选择微波炉热牛奶,直接带包装扔进微波炉,这样做其实不太好。因为密封状态下的牛奶,在微波炉加热时,袋装牛奶由于产生的蒸气排不出去,密封状态下的包装易引起爆破事故。

此外,不论盒装或袋装,其包装材料都含有阻透性聚合物,即聚乙烯材料。聚乙烯膜的熔点是120度左右,不耐高温,不排除少数微波炉高温会超过120度。如果你的微波炉调至大火加热,温度若超过120度,会导致牛奶包装盒里面聚乙烯材质达到溶解点,若聚乙烯融入牛奶,喝下去对身体就不太友好。

如何正确地加热牛奶?

分享两个简单便捷的方法。

第一、隔水加热法。找一个大碗,在碗中加入80度左右的热水,把盒装或袋装的牛奶放入热水中烫1分钟即可。

第二、微波炉加热法。先把牛奶剪开包装,倒入微波炉专用器具进行加热。

当然不管哪种方法,为了保存牛奶中更多的营养,我们还是尽量缩短加热时间,避免营养物质流失。#健康明星计划##牛奶#

大家平时都是怎么加热牛奶的?

还有哪些比加热牛奶更好的饮用方法?

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