广西人的中元节一般定在农历七月十四这天，也俗称“鬼节”或“七月半”。这天是先人的节日，相传每年的今天冥界的大门打开，阴间的鬼魂被放出来，有后人祭祀的先人鬼魂会回家接受香火供奉，无主孤魂则到处游荡找吃的，所以家家户户杀鸭子烧香蚀、纸钱、纸衣祭拜先祖，其隆重程度仅次于春节。鸭子是会游泳的家禽，可以驮着先人游过奈何桥通往阳间，再把先人需要的钱、物品等送回阴间。“鸭”也是“压”，为了超度那些孤魂野鬼，以防它们祸害人间，必须用鸭子祭祀，作法普渡，以保佑家人平安。
另外广西农村一般在清明节前后春种，每户人家都会买上一批鸭苗回来，割完稻谷后，再把鸭子放到田里散养，吃田里掉落的谷子和小虫等。在种二苗稻谷时，也正值农历七月中，鸭子已长得肥美，为犒劳自己大半年的辛劳，开始杀鸭子过节。而鸭肉性凉，蛋白质含量高，营养丰富，还可预防秋燥上火，正适合这个时节进行秋补。
鸭子有这么多的用处，又是食用的正当时，所以广西人自然不会在农历七月十四这天放过鸭子啦，听说“鬼节”这天，没有一只鸭子能飞出广西，广西人把鸭子的做法发挥到了极致，有白切鸭、醋血鸭、柠檬鸭、子姜鸭……看到这里，你是不是也觉得这个节日吃鸭子真是太适宜了，一起来广西大快朵颐吧。
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