福州线面哪家正宗?正宗福州线面哪里买

福州线面哪家正宗?正宗福州线面哪里买?说起地道的福州小吃,线面,一定会被提及。其实在老福州眼中,并没把线面当做小吃,因为线面是家家户户生活的必需品,是逢年过节必吃的食物。一丝丝线面记录着福州人一年到头的重要日子。虽然现在市面上售卖的线面以机制居多,但传统福州人的厨房中总备着些上好的手工线面,其中又以鼓山镇后屿村的手工线面最为正宗。

一碗人间烟火,亦是一碗热气腾腾的饭菜。幸福的生活,离不开装载了无数美味与温情的美食:一口热茶,一杯小酒,一桌家乡风味……每个人的舌尖上,都跳跃着,最情深意长的味蕾记忆。

在这数不清的味蕾记忆中,有一项美食,承载着福州人一代又一代的情怀,重温着这座城市久远的记忆和生活方式,传承着一方水土一方风情的本土文化,它就是独具特色的福州晋安非遗美食。

鼓山后屿线面

(福州鼓山后屿线面手工制作技艺)

年味里,所有的美食中,普及率最高的,应该就是这碗鼓山后屿线面。福州人说,吃一碗线面,祝福健康长寿,因此无论是结婚生孩、节庆生日、走亲访友,鼓山后屿线面都成了福州人民必备的民俗食品。

福州线面哪家正宗?正宗福州线面哪里买

鼓山后屿线面丝细如发、柔软而韧、入汤而不糊,因发源于鼓山后屿而得名。其制作工艺有九道大工序,十几道小工序,费时约10-12小时,并且讲究环境的温度、湿度、风力等关键因素,是一种“看天吃饭”的传统手工技艺。

福州线面哪家正宗?正宗福州线面哪里买

每年大年初一,不论城镇乡村,许多人家都会在这天清早,吃上一碗热气腾腾的线面,因为这寓意着新年健康长寿。故鼓山后屿线面还有“长春面”“长寿面”等美称。新年到了,用筷子拈起这牵丝挂缕,伴着高汤原汁原味的鲜美,怎一个好字了得。

版权声明:本站部分文章来源或改编自互联网及其他公众平台,主要目的在于分享信息,版权归原作者所有,内容仅供读者参考,如有侵权请联系我们,如若转载,请注明出处:https://www.huaxinbiji.com/7002.html
(0)
上一篇 2023年 2月 12日 上午11:04
下一篇 2023年 2月 12日 上午11:36

猜你喜欢

  • 檀木家具的优缺点,檀木的种类与详细介绍

    檀木算是实木家具中很不错的材料,想必大家都听说过深檀木,这种电视剧中也说过是很好的材料,入水则沉价格也是很昂贵,其实檀木中也还有其他很不错的材料,今天就由小编给大家详细介绍一下檀木…

    2023年 2月 22日
    497
  • 一九二九三九顺口溜,民间数九顺口溜

    民间数九顺口溜以“一九二九不出手,三九四九冰上走,五九六九沿河看柳,七九河开,八九雁来,九九加一九,耕牛遍地走”最为经典,其通过简洁生动的语言记录了冬季到春季的气候变化和农事活动规…

    2025年 5月 8日
    59
  • 新冠并未消失?我们离真正告别新冠还有多远

    【新冠已经成为了常驻病毒,除非技术突破,不可能彻底离开了,我们能顶着它的存在生活下去,就是一次告别】 在20年的时候,国外采取了压平感染曲线的政策就注定了今天的共存的结局。 我们熬…

    2023年 5月 14日
    471
  • 2025五一法定假几天?2025五一怎么调休

    2025年五一劳动节放假安排 一、法定假期天数 法定节假日:2025年5月1日(星期四)1天。 调休后总假期:2025年5月1日至5月5日,共5天(含调休补班2天)。 二、调休安排…

    2025年 4月 19日
    75
  • 蔬菜价格达近10年同期最高

    经济日报 近期,多地蔬菜价格持续走高。农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发价格数据显示,6月16日至8月15日,全国蔬菜日度价格从4.27元/公斤上升至6.01元/公斤,上涨40…

    生活百科 2024年 8月 17日
    197

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注