初夏，市场上的辣椒品种越来越多了，有长长的二荆条，有圆圆的灯笼椒，还有弯弯的螺丝椒，又嫩又绿，看上去非常的讨喜，湖南是吃辣大省，宁愿不吃肉也要吃辣椒，每次买菜时，辣椒都是一袋一袋的往家里提，每年这个时候的辣椒还没有经过太阳的曝晒，都还非常的鲜嫩，辣味也不浓，所以呀，用来做虎皮尖椒再合适不过了。下面就来看看辣椒怎么炒才不辣？以及虎皮尖椒的家常做法。
1、青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
2、 今天刘嫂就来分享一下“虎皮青椒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
青椒、大蒜、生抽、味精、白糖、辣椒酱
4、先把青椒放入凉水中清洗干净，然后沥干水分，再把根部去掉，青椒籽喜欢的可以不去，不喜欢的可以用勺子尾部轻轻转一转，青椒籽就转出来了，再把青椒拍扁，拍好的青椒炒起来更加入味，再从中间切开，切成段
5、准备点大蒜切成蒜末。热锅倒油，把青椒段倒入锅中，把青椒炒成虎皮状，全部呈虎皮状就可以盛出来了。热锅再次倒油，再把蒜末下锅炒香，再放入一勺自制辣椒酱，炒出红油，这个辣椒酱很香，但是不辣
6、再把青椒倒进来翻炒，关小火调味，加入一勺白糖、盐一点点、少许生抽，开大火把调料炒到融化就可以出锅了，开胃又下饭的虎皮青椒就做好了，真的是拿肉都不换，像我们这样做，最起码多吃两碗米饭，真是下饭神器
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