怎样芹菜能够炒得嫩一些?怎么样炒芹菜才好吃

现在咱们的生活水平上来了,平时大家大鱼大肉的“硬菜”应该也没少吃吧,除了吃肉,我也喜欢吃煮肉的各种配菜,比如芹菜,除了能够调和荤菜带来的油腻感,味道和营养价值也很高,荤素搭配才是王道。芹菜营养丰富,能够中和我们血液中过多的尿酸成分,能够清热气,平肝火,还有健脾利湿的功效。平时有大便不顺利的朋友,也要多吃一点芹菜,很有助益哦。下面就来看看怎样芹菜能够炒得嫩一些?怎么样炒芹菜才好吃吧。

怎样芹菜能够炒得嫩一些?怎么样炒芹菜才好吃

首先把芹菜叶子摘下来,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素,还有B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时其具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃、清肠利便、润肺止咳等作用,还可降低血压、健脑镇静一根一根地掰下来清洗干净

再把粗一点的改刀切成细条

全部切好之后再斜刀切成三厘米左右的长段,全部切好之后装入大碗中,再加入一勺盐,用手抓拌均,腌制10分钟

再来准备准备一把大蒜,切片一块生姜,先切片,再准备一把小葱,切成葱花,切好之后装入碗中备用。

再准备6个香菇,清洗干净,切成薄片,香菇是药食同源的一种中药材,它具有健脾开胃,化痰理气,解毒,等等的功效。切好之后装入碗中备用。

提前跑了一把木耳清洗干净控水捞出

准备一个小碗,里面打入3个鸡蛋,用筷子充分地搅拌均匀,放在一边备用

这个时候我们的芹菜已经腌好了,看着非常的清脆,倒入清水,把它清洗干净,控水捞出来,装入大碗中。

锅中提前把水烧开,放入木耳和香菇焯水2分钟,时间倒放入胡萝卜焯烫20秒,拷出来放入盘里备用

锅中加少许食用油,油温热倒入鸡蛋液,刚开始不要搅拌,等鸡蛋液定性再推动一下,然后铲成小块,炒好之后把它盛出来备用。

锅里再倒点食用油,放入葱姜蒜炒出香味。然后放入芹菜,翻拌均匀

翻炒至芹菜变色,放入香菇木耳胡萝卜,然后快速翻炒均匀,炒匀之后开始调味,加一小勺盐,一勺生抽,适量的蚝油,然后翻炒均匀

最后放入鸡蛋,再翻炒个6.7.89下,炒匀之后就可以出锅了。

这样炒出来的芹菜脆嫩又入味,营养美味,好吃又下饭,加了鸡蛋,和胡萝卜香菇,木耳,营养也是非常的丰富,并且颜色搭配也很漂亮,做法也是非常简单

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