狮子头是什么肉做成的?狮子头用猪的哪个部位？猪肉真的是太便宜了。超市里，新鲜的前腿肉才买8.5元/斤，做什么好吃呢？怎么才能吃出不一样的味道呢？怎么样做才能存放？怎么做好吃？不如做些狮子头。
拣7分瘦3分肥的买了一斤半。超市不能搅成泥，那就搅成馅吧。
一边带娃一边做。
上午，将将买来的肉馅用绞肉机肉机绞成肉泥。
用生抽、老抽、十三香、料酒、蚝油，加入二个鸡蛋，嫩肉粉葱、姜、蒜末，顺时针方向搅匀，腌制最少半小时。
让小宝看动画片。锅里加水放灶上。将肉馅用手握成团揉光放进水里轻轻煮一煮定型，捞出肉团。一斤半肉做了十八个肉团。用水定型的好处是肉团光滑。油炸时更容易炸透，而炸过肉团的油也没有杂质清亮。
下午，小宝在一边玩，趁时间热锅热油将肉团放进油锅炸熟。
最后，将肉团放到碗里加入开水八角、料酒，生抽放入蒸锅蒸十几分钟。狮子头来了。
晚上，大宝和儿媳说蒸狮子头的汤更好喝。汤喝得光光的。
炸好的狮子头，比肉容易存放。做汤、做菜都方便！
好吃，不贵，你也试试吧！
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