淄博烧烤为什么火了（淄博烧烤事件真相）我发现，淄博真的有‘毒’。

自从这个城市因为烧烤而火出圈后，每隔一段时间，就会上一次热搜。

从五一假期，全市市民通力合作，接待八方来客；

到反其道而行，在别的城市忙着节假日宰客的时候，它却把星级酒店当青旅；

到建设老年食堂，60岁以上的老人吃一顿饭，只要2元钱；

再到给前来收割的小麦收割机开通特殊通道，只为抢收麦子；

这不，马上就要高考了，在6月3日的时候，张店区烧烤协会发布《致全体烧烤经营业主的倡议书》，倡议在6.6-9日各烧烤店暂停营业，为高考助力。

这一件件事下来，连我这个不怎么关注热点、还比较慢热的人，都不得不认识它。

讲真，不服都不行，淄博绝对是最懂人心的。

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01 经济萧条的时代，要懂得弯道超车

我记得，第一次听到淄博烧烤的时候，是在五一假期前。

当时不明白什么原因，它突然间就火了，而且还被那么多人追捧。

假期后，一直听很多人说，想去淄博吃烧烤，同事还说，它的烤肉是实打实的肉块，是肉眼可见的份量足。

后来，我刷视频的时候，看到一位美食博主在家复刻淄博烧烤，才知道，原来淄博烧烤是用烧饼包着烤肉来吃的。

说实话，作为广东人，我不太喜欢这种吃法，当时还在想，难道淄博的烧烤就比较好吃？

因为好奇，我去搜了下有关淄博的信息，了解到了它的致胜之处：

1、淄博烧烤的份量很足；

2、价格公道，不会因为是节假日就涨价载客；

3、淄博有很深的文化底蕴和归属感，表现在市民会自发地维护本市的形象、有各种惠民政策。

就像网友所说的，去淄博吃的不是烧烤，而是归属感，它会让你有种“回家了‘的感觉。

我相信，淄博的烧烤肯定不是最好吃的，每个地方都有每个地方的 特色。

淄博肯定也是知道这一点，既然美食做不到独一无地，他们不能用美食留住游客，那就用情怀和地域文化让游客流连忘返。

疫情过后，经济并没有明显的好转，反而愈见萧条，很多人即使是去旅游，也不会肆意消费。

如果只靠传统的产品，是促进不了消费的，那就要懂得弯道超车，以自身独特的优势，让别人来买单。

这一点，淄博做得太好了，它能让每一个来过的人都有归属感，也能共情每一位来客。

条条大道通罗马，此路不通，绕道走就是了。

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01 格局放大，’吃亏‘是福

最近，三亚也很火。

原因是某音平台一位“安**”的博主，发布了一个《三亚被宰记】的视频，引发了各方的注意。

视频中反映了一个情况——三亚吃水果被骗，秤具不足准。

我想说，这个情况不仅仅是三亚会出现，其它的地方也会出现，比如菜市场。

记得多年前，菜市场还没有公秤的时候，很多店主都会在秤上做文章，就我知道的、最常见的方法是：把秤的刻度调重了，原来八两的秤了就有一斤的。

后来因为很多客户投诉，菜市场就有了公秤，那些缺斤少两的档口，就失了一大批客户。

而那些踏踏实实做生意的档主，反而收获了很多忠实的客户。

你看，相比于三亚的宰客，淄博烧烤就深得民心了。

实打实的食材、公道的价格，一开始可能会赚得少，但长此以往，客流量就是最大的效益。

看似‘吃亏’，但从长远来看，是大赚的。

在买卖面前，没有人是傻瓜，只有真诚待客，才能走得长久。

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03 成人才能达己

在收拢民心方面，没有哪个地方能比得过淄博。

从五一假期给外来游客发放水和食物、免费接送、开设老人食堂、给小麦收割机走特殊通道、给高考生营造安静的环境等。

就能看出，淄博真的是实实在在的为别人着想。

远的不说，就拿这次倡议在高考期间暂停营业来说，就没几个人能做得到。

如果你做过生意、开过实体店都知道，档口每天都在烧钱，不管你开不一门营业，每天的房租都是要算的。

可能淄博的烧烤摊不用交租，但是停业就意味着少赚很多钱，特别是现在夏天来了，每天喝烧烤喝啤酒的人会多起来。

但是为了孩子，淄博却暂停营业了。

从这可以看出几个问题：

1、淄博这个城市十分重视孩子的教育问题；

2、他们有完善的市场管理机制；

3、他们懂营销，更懂人心，比如这次为考生暂停营业的举动，就赢得了全国人民的民心。

高考过后就是暑假，暑假是旅游的旺季，特别是疫情过后。

淄博就因为这一波操作，在暑假期间，肯定又会迎来再一次的爆火。

这也许就是最高级的成人达己吧。

写在最后

听过一句话：

“你能帮助多少人解决问题，就能赚到多少人的钱。”

也许淄博并不是最好的城市，也许淄博的烧烤并不是最好吃的，但是淄博绝对是很多人想要去的地方。

也许淄博的模式并不能复刻，但是我们可以去学习、去靠近。

不管是作为一个城市，还是作为普通的个人，只有真诚的服务，才能走得更远更长久。

共勉！