今天是二十四节气中的“立夏”，这是夏季的第一个节气，代表着夏天就要来了。立夏后，日照增加，逐渐升温，雷雨增多，也是标示万物进入旺季生长的一个重要节气。
不过，由于中国幅员辽阔、南北跨度大，各地自然节律不一，除海南、广东、广西、江西中南部、湖南南部、福建等地入夏外，其余大部分地区仍是春季。
大城市中，长沙、武汉、南京、合肥、郑州、济南、石家庄、天津、北京等地往往在立夏时节入夏，而更北的呼和浩特、兰州、沈阳、哈尔滨等地要到6月才陆续进入真正的夏天。
立夏这天，许多地方有吃“立夏饭”、吃蛋、秤人和尝三鲜等习俗，三鲜分别是地三鲜、水三鲜还有树三鲜，比如地三鲜指的是蚕豆、黄瓜和苋菜，树三鲜是香椿、樱桃、还有枇杷。
进入立夏时节，人们的新陈代谢加快，心脑血液供给不足，常使人烦躁不安，倦怠懒散，需要多多补充营养物质，所以才有了吃蛋的习俗。
古时候长辈为了让小孩子们吃下去白水蛋，就发明了一种叫“斗蛋”的游戏12 ，煮熟后经冷水浸过，然后装在用彩色丝线或绒线编成的网兜里，让孩子挂在脖子上，比拼谁的蛋壳硬，输了的就要吃蛋。
长辈们还会嘴里念叨着“立夏吃一蛋力气长一万”312 ，让不爱吃蛋的小朋友们也能吃下去。
现在的小朋友们可能已经不玩这个游戏了，但是吃蛋的习惯还是要保持哦。因为蛋里面富含优质蛋白质和多种维生素和微量元素，对于增强体质和抵抗力非常有帮助。
当然了，并不是所有的蛋都适合立夏吃哦。比如说皮蛋和咸鸭蛋就不要吃了，因为它们属于高盐食品，会加重身体的水肿和负担。最好选择新鲜的鸡蛋或者鸭蛋来煮着吃。
如果你觉得白水煮蛋太单调了，也可以用茶叶、八角以及一些祛湿的野菜炖煮鸡蛋食用1 ，称之为“立夏蛋”。这样既能增加风味又能祛湿安神。
除了吃蛋之外，在立夏这天还有什么其他的习俗呢？比如说，在江南地区有立夏尝三新的说法3 ，指的是樱桃、麦子和青梅。这些都是在立夏时节刚刚成熟的水果和谷物。
樱桃富含维生素C和铁元素，可以补血养颜；麦子可以清热解毒；青梅可以生津止渴。这些都是非常适合夏天食用的美味佳肴。
当然了，在不同的地方还有不同的习俗。比如说，在山东有秤人称体重的习惯3 ，据说如果在立夏这天称体重比春分时轻了就说明身体健康；在广东有喝龙船茶的传统3 ，龙船茶是用龙眼肉、荔枝干等泡成的甜茶水；在四川有喝苦丁茶或者苦荞茶的风俗3 ，苦丁茶和苦荞茶都有清热解毒和消暑降火的功效。
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