粽子米泡一晚上可以吗?粽子米泡几个小时最佳

还没有到端午,但是我们家已经吃完一锅粽子了,昨天带了几个到办公室,大家都说比买的好吃,其中有个刚入职的妹妹还问我,用糯米包粽子,糯米需要浸泡多长时间?

粽子米泡一晚上可以吗?粽子米泡几个小时最佳

吃粽子是一个古老的习俗,古时候是祭拜祖先神灵的贡品,自宋代起粽子才正式被定为端午节食品。粽子不仅形状多,馅料也很多,有红枣粽、绿豆粽、鲜肉棕、豆沙粽、八宝粽、火腿粽、冬菇粽、蛋黄粽等等,它们都离不开糯米、粽叶。

今天想和大家说的就是这个问题,它很重要哦,大家可别忽视了,糯米泡的时间短,粽子需要煮很长时间,还有可能出现夹生的情况。但是糯米浸泡的时间太长了,糯米吃着就不香了,口感还很软。

今天呢,就把浸泡糯米的正确做法分享给大家,感兴趣的可以跟着看一下哦,过段时间端午节,给家人朋友露一手,绝对都夸好。

糯米在包粽子之前,需要浸泡5个小时以上,最好的就是提前一晚上浸泡,第二天一早就拿来包粽子。这个时间刚好可以把糯米泡得刚刚好,后面可以缩短煮熟的时间,还能避免糯米泡软了,香味都挥发掉了。

另外,粽子一般情况下下锅煮1-2个小时左右就熟了,但是煮熟的粽子别着急捞出来吃,记得关火后放在锅内浸泡2个小时,这样焖一下,可以让粽子变得更加鲜香好吃,糯米吸收了粽叶的清香。

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