还没有到端午，但是我们家已经吃完一锅粽子了，昨天带了几个到办公室，大家都说比买的好吃，其中有个刚入职的妹妹还问我，用糯米包粽子，糯米需要浸泡多长时间？
吃粽子是一个古老的习俗，古时候是祭拜祖先神灵的贡品，自宋代起粽子才正式被定为端午节食品。粽子不仅形状多，馅料也很多，有红枣粽、绿豆粽、鲜肉棕、豆沙粽、八宝粽、火腿粽、冬菇粽、蛋黄粽等等，它们都离不开糯米、粽叶。
今天想和大家说的就是这个问题，它很重要哦，大家可别忽视了，糯米泡的时间短，粽子需要煮很长时间，还有可能出现夹生的情况。但是糯米浸泡的时间太长了，糯米吃着就不香了，口感还很软。
今天呢，就把浸泡糯米的正确做法分享给大家，感兴趣的可以跟着看一下哦，过段时间端午节，给家人朋友露一手，绝对都夸好。
糯米在包粽子之前，需要浸泡5个小时以上，最好的就是提前一晚上浸泡，第二天一早就拿来包粽子。这个时间刚好可以把糯米泡得刚刚好，后面可以缩短煮熟的时间，还能避免糯米泡软了，香味都挥发掉了。
另外，粽子一般情况下下锅煮1-2个小时左右就熟了，但是煮熟的粽子别着急捞出来吃，记得关火后放在锅内浸泡2个小时，这样焖一下，可以让粽子变得更加鲜香好吃，糯米吸收了粽叶的清香。
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