农作物或者蔬菜的生长，离不开阳光，因为要进行光合作用，以蔬菜来说，大部分的蔬菜都喜欢在阳光充足的环境下生长，不仅产量高，品质也好，但是，有小部分的蔬菜，相比在阳光直晒的环境下，更喜欢在荫蔽处生长，下面就来看看喜阴蔬菜哪些可以种植？不见阳光的地方适合种什么菜？一起来了解一下吧。
1、蒜苗
大蒜是很耐阴的，把蒜粒剥开，泡在浅水盘里，放在室内，几天就长出一茬绿油油的蒜苗，它对光照没啥要求，基本上7天就能长一茬，炒鸡蛋喷香，吃完还能再长！不过夏天温度高，不适合种，等秋天凉快点了就能种了。
2、木耳菜
木耳菜，口感跟木耳一样清脆爽口，故而得名，主要分布在四川、云南等地。野生木耳菜就长在林下、山坡、草丛中，所以很耐阴耐湿，是极少数能在光照不多的情况下生长良好的青菜。
木耳菜的最佳播种时间是5~6月份，温度高，发芽快，种下一个多月就能收获。如果没有种子，你可以直接去超市买点木耳菜，然后把老的部分扦插就好了。
如果家里阳光不足，木耳菜的光合作用减少，那么施肥时也要相应地减少浓度和频率，采摘时间也要延后，尽量在施肥后一周才采摘。
3、阳荷姜
阳荷姜是西南地区的一种野生蔬菜，一般都长在阴凉的地方，所以非常耐阴，我们主要食用的就是它刚出土的粉红色嫩芽苞，秋天9~11月采收，味道鲜美，风味独特。
阳荷姜全身都有奇特好闻的香味，这种香味具有很好的驱虫害作用，所以要是在家里种植，你都不用打药，它的生长过程几乎没有病虫害，特别省心。
下图就是它的果实，也就是嫩芽苞，是可以吃的部分。
4、土豆
土豆是喜冷凉、半阴的蔬菜，一般秋天种植，阳台有散光就可以养。土豆一般靠块茎繁殖，不能播种，家里如果有土豆发芽了，就留着到秋天后埋到土里养，温度合适的话10天就能出芽了；土豆后期需要土培高一些，要不然下面根茎见光土豆容易绿。
如果没有发芽的土豆，可以把家里的大土豆放在有散射光的地方，直到变绿出芽，然后分芽眼切成土豆块，保证每块上都有芽眼，再将切面朝上放在通风处吹3天，表面干燥后再种下去，就很好成活了。
5、生姜
有经验的农民，会把生姜种在凉棚、瓜棚或者果园树下等阴凉处，是因为姜在整个生长周期中对光照要求都不高，非常适合北向阳光不足的阳台上种植。
种生姜最好用沙土，种好后不能盖土盖太深，因为姜的膨大部分，也就是我们吃的部分，是往上膨大的。所以，要挖深沟种，然后盖土不要厚，一两寸就可以了。随着姜的向上膨大，我们也要持续的盖土。
6、芋头
芋头是多年生块茎植物，喜欢在湿润的环境下生长，低温和干旱不利于生长，它的根系吸收能力相对较弱，在整个生育期对于水分的要求都是较高的，也就是耐阴不耐旱。
7、芹菜
芹菜，属于伞形科的一种植物，比较喜欢冷凉、湿润的生长环境，半耐寒但不耐高温，一些种植户，在种植过程中，会为其搭遮荫棚。
8、香菜（芫荽）
香菜，一种常见的提味蔬菜，前段时间的高价，吸引了不少人的注意，香菜一年四季都可以种植，但是在夏季或高温时，需要适当遮阴，能耐寒但不耐高温。
9、蘘（rang）荷
蘘荷属于姜科类的一种植物，以南方居多，主要生长在山谷中的荫湿处，具有很好的药用价值，现在也有人工种植，在种植过程中，会进行搭架遮荫。
以上9种植物，是小编认为比较喜欢在阴凉处生长的植物，当然，在实际生活中，还有很多，如果你知道其他作物，欢迎在下面评论中补充。