在春季，一盘炒螺蛳是江南人家餐桌上常见的美食，鲜辣肥美，一吸一吮间，仿佛尝尽了整个春天的鲜美。
我们常说的“螺蛳”，其实是指方形环棱螺，又叫方田螺。它们多栖息在小水沟、稻田等腐殖质较多的水底，在我国大部分地区都有分布。“螺蛳粉”里的螺蛳，说的也是它。不过今天小编说东西和螺蛳类似，名字相信大家都知道，那就是田螺。下面就来看看什么样的地方有田螺？田螺喜欢在什么地方生长。
田螺不是螺丝，它比螺丝大，我们在湖里、沟塘、稻田里都能捡到。田螺捡回来，挑出田螺肉，加些作抖，炒着吃非常好吃。它肉质厚脆爽，加调料香辣味浓，历久弥香，回味悠长。在那物质极度匮乏的年代，一顿田螺肉无疑给全家人加了一次丰盛的餐，因此我们小时候去捡田螺，大人从不阻拦。
我们检田螺一般是在湖泥里、沟渠边九或未插秧的稻田里，尤其是在平整的秧田里格外好捡。到了三四月份，农田快要插秧了，插秧前先要平整稻田，经过犁、耙、耖，泥土松软平整了，放上水，田里兴汪汪的，这时气温也适宜。据说这是最适合田螺生长的季节与场所。它们一个个躲在泥里，散落在各处。但为了呼吸，它们在头上留下一个小洞，明眼人一看凹进去的部分肯定有田螺在下面。田螺在正常的生活情况下，头与足部伸出壳口外。在凹下去的泥里，人们捅进去就能抠出田螺。这时的田螺外是黄绿色或呈黄褐色，壳为钙质，较薄，沉甸旬的，仔细看，呈螺旋形，而且是右旋。挑出来的肉为灰白色。
我们背着背篓，行走在秧田里。脚下的水有些温温的，水面上泛着波光，烂泥却如些的亲肤。在平坦的秧田里一个亇田螺留着孔穴，我们向前走去，一一将它们从泥里请出，放进我们的背篓，秧田里里外外的也就随了雨露阳光，滋润着、温暖着我们的心。
当捡到背问篓沉旬旬时，觉得差不多了，也该回去了，走在田埂上的脚步不知有多轻巧，我们带着喜悦的心情一路小跑来回到家。当大人的拿着背篓，看到里面有如此大、如此多的田螺，也非常高兴，看着家长的赞许的眼光与神态头，我心里也崩多高兴与自豪，觉得这是自己小小年纪对家庭的贡献！