爱吃辣条的人都是什么人?为什么很多人喜欢吃辣条

辣条是童年必备美食,尽管作为垃圾食品,但它却是让大多数孩子甚至大人都欲罢不能。那爱吃辣条的人都是什么人?为什么很多人喜欢吃辣条?一起来看看吧。

辣条又叫大面筋、素牛筋等,它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。辣条是一种零食,其中含有大量食品添加剂。我印象中最深的就是牛板筋。不知道条友是不是也一样呢?

爱吃辣条的人都是什么人?为什么很多人喜欢吃辣条

别看名字有泡椒二字,其实里面并没有泡椒,整个辣条的味道就是甜 、辣、咸三味,加上 类似板筋的劲道口感。不得不说,小时候,我第一次吃就爱上了这个味道。

即使到现在,辣条价格也很亲民,路边小店里一包五毛钱,而辣条一哥卫龙的产品,在网络上用红包买,十块能买到二十五包左右,所以销量巨大。

近年来,在网络文化的催化下,辣条被奉为“童年味道”的象征,以500亿元年产值成为休闲零食中头号“网红”。更以此催生出无数的表情包,火爆网络 ,辣条也从一个食物变成了一个休闲娱乐的事物,产生多元化的作用。

爱吃辣条的人都是什么人?为什么很多人喜欢吃辣条

爱吃辣条的人都是什么人?为什么很多人喜欢吃辣条

辣条,到底有什么魔力能吸引这么多人食用呢?其实最主要的就在于它的味道,辣条的味道牢牢抓住了人类的味觉密码

爱吃辣条的人都是什么人?为什么很多人喜欢吃辣条

上面说过辣条的味道就三个甜辣咸,自古相传的五味“酸甜苦辣咸”,苦味没多少人喜欢,酸味虽然有人钟爱,但也多是甜酸味,柠檬那种的纯酸味没多少人能受的了。所以剩下的甜辣咸,就是绝大多数人的喜爱,辣条的味道符合大众的口味。配合筋道的口感,咀嚼时辣味刺激食欲,甜味成为咸味和辣味的桥梁,互相中和,让人越吃越想吃,这就是辣条让人爱不释手的原因了。

麸质为什么易让人上瘾

其一,麸质分解产生外啡肽

食用小麦制品后,麸质中的醇溶蛋白会在胃肠道中分解出一种物质——外啡肽,附着在一些特殊受体上,引起阿片类药物反应,很容易使人上瘾。

有很多老一辈的人只要两三天没吃面,就会特别的馋,这很有可能就是麸质上瘾。

其二,麸质会使血糖呈“过山车”式变化

食用麸质制品会让人血糖飙升,但这种血糖的猛增不会持续太长时间,一段时间后就会回到原来的状态。

这种“过山车”式的刺激容易使人们形成渴望,久而久之就会出现上瘾的情况。

辣椒素也易让人上瘾
食用辣条后,辣条里添加的辣椒素会和口腔中的辣椒素受体(TRPV1)相结合,向大脑传递一种疼痛信号,随即就会感觉到辣的痛感。

而辣椒素又会刺激人体释放出内啡肽来缓解痛苦,内啡肽是一种天然止痛药,具有镇痛的作用。如此往复便会给人制造出快感,使人上瘾。

综上可见,辣条虽然便宜又好吃,但还是存在着潜在危害的。贪嘴也要控制量,以防出现健康问题。

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